C ตัวที่ 1 คือ cattle(ต่อ) สายพันธุ์วากิว Part II
คราวที่แล้วเราพูดถีงที่มาของ Wagyu วากิว ซึ่งมีความหมายว่า "วัวเนื้อญี่ปุ่น" และประว้ติศาสตร์การบริโภคเนื้อของญี่ปุ่นที่เริ่มใน...
C ตัวที่ 1 คือ cattle(ต่อ) สายพันธุ์วากิว Part I
ต่อจากเรื่องวิวัฒนาการของสายพันธุ์ของวัวโลกใหม่ เมื่อคราวที่แล้วจั่วหัวไว้ว่าเราจะพูดถึงชาติที่มีการลงลึกในเรื่องวิวัฒนาการของสายพันธุ์จน...
C ตัวที่ 1 คือ cattle ควรต้องรู้จักสายพันธุ์ Part II
สายพันธุ์โลกใหม่ (New World Breed) คำว่าโลกใหม่นั้นหมายถึงประเทศที่ถูกค้นพบใหม่ในช่วงศตวรรษที่15นั่นก็หมายถึงทวีปอเมริกานั่นเอง ...
C ตัวที่ 1 คือ cattle ควรต้องรู้จักสายพันธุ์ Part I
C ตัวที่ 1 คือ cattle องค์ประกอบที่1 ก็คือวัตถุดิบซึ่งก็คือ C ตัวที่1 หรือ COW นั่นเอง ว่าวัวพันธุ์เนื้อนั้นๆถูกเพาะพันธุ์มาหรือขุนมาเพื่...
Steak basic ดูที่ 3C
เมื่อพูดถึงการกินของดี( Gourmet) แน่นอนว่าผมจะเน้นพูดถึงอาหารที่กินกับไวน์เป็นส่วนใหญ่ และเนื่องจาก gourmet food มันก็เปรียบเหมือน...
